有一种春天的浪漫

就是把关于春天的风物

吃进肚子里

桂山岛的春天，必不可少的一味

就是“鲜”了

春光正好，来一尝“春鲜”吧！

鲜味，是这座海岛的代名词

桂山岛独特的地理位置赋予了它丰饶的海洋物产。

这里有珠海最大的海洋鱼类养殖场，也是全国知名的网箱养殖基地，码头附近鳞次栉比的渔排，显示着这座小岛渔业的繁荣。

每天早晨，渔民们通过快艇把渔获运送回码头，懂得抢“鲜”的岛民或商家，都会在这时挑选最新鲜且价格合理的渔鲜。

以“渔”闻名的桂山岛，无论是出海捕鱼、海水网箱养殖、还是品类丰富的海鲜市场、特产干货一条街，都让“鲜味”成为这座海岛深深的印记。

春日桂山，有什么必吃海鲜

万物复苏的春季，很多海鲜正是最肥美的时候，特别是各种贝类小海鲜，属于妥妥的春日必吃榜！

01蛏子

春季最鲜的自然是各种贝类，春季至清明节前后，是食用蛏子的最佳时节。肉质饱满，高蛋白少脂肪的蛏子，开春吃既美味又没负担~

当季的蛏子，简单烹饪便最好。蒜蓉蒸食其“鲜”，爆炒尝其肉感。鲜甜滋味在口腔爆开，每种做法都能让人难以停箸。

02鱿鱼

每年春夏季节，都是鱿鱼的盛产季，而让海岛人吃不腻的，就是鲜美酥脆的小管鱿鱼了。

白灼小管鲜酥脆弹，蘸点酱油就极其鲜美，新鲜的小管，当你咬开还会爆出满口墨汁。酱爆小管则是浓香味型，鲜脆混合青椒味浓厚的酱汁，非常下饭。

03泥鯭鱼

泥鯭鱼是一种杂食性鱼类，又称臭肚鱼，因腹内有一股藻食鱼特殊的臭味而得名，它有着一般藻食鱼类共通特性，大多生活於1-50米水深的海域。

每年3月至5月，是泥鯭鱼的汛期，冬天到春天的泥鯭一般都比较肥硕，肉质鲜美。泥鯭鱼豆腐汤，简单加胡椒调味便足够好喝，鲜美的鱼肉与鲜嫩的豆腐共烩一炉，喝完一碗还想再来一碗。除了煮汤，粤式的果皮蒸泥鯭也很值得一试，加入陈皮同蒸使风味更上一个层次~

04皮皮虾

说到海岛美食，始终绕不开的就是皮皮虾了~春季是皮皮虾最肥美的季节，特别是4至5月，这段时间的皮皮虾肉质细嫩，营养价值高，尤其是带膏的母虾，口感极佳。

肥美带膏的皮皮虾，除了可以白灼，椒盐和避风塘做法在海岛上更常见，也更有滋味。经过炸制的皮皮虾，外壳酥香，内里鲜甜，是吮指级别的美味！

如此春鲜美味

错过了再等一年！

快来桂山岛

把春天吃进肚子里吧~